Від ватрушки шаньга відрізняється тим, що ватрушка більше схожа на пиріжок з відкритим верхом. Для начинки робиться щось на кшталт поглиблення. Шаньга більше схожа на відкритий пиріг, тільки меншого розміру.Jun 2, 2020
Назва страви була запозичена слов'янським населенням Руської Півночі з мови фінських племен. Потім, разом із північноруської селянської колонізацією, поширилося від Карелії до Обі, з XVII століття проникає до Західного Сибіру разом із архангелогородськими та сольвичорічськими колоністами.
шаньга, хвіртки, перепеч. Виріб давньослов'янської, російської та української кухонь.
І. Даля любовно називає шаньгу «шанежка» і «шанечка» і описує її як «хліб квашений, житній, ячний (житний), пшеничний, облитий олією, сметаною; ватрушка з кашею, з м'ятою картоплею або з сиром, підсвічена зверху сметаною».