Основою часто служить алюміній або такий же сумнівний метал, що зводить нанівець здорові властивості. Тому краще вибирати вироби, виготовлені повністю з кераміки. Досить важкий, але такий він Чавунні сковорідки, каструлі та каструлі безпечні.
Сковороди чавунні: Інвестиція у ваше здоров’я Вони не тільки довговічні, але й не містять шкідливих хімікатів. У той час як тефлонові сковорідки з PTFE-покриттям можуть виділяти токсичні пари при високих температурах, чавунні сковорідки залишаються безпечними та стабільними.
Ви готуєте продукти з високим вмістом кислоти в чавунній сковороді. Кислі продукти, такі як помідори, оцет тощо. атакує сковороду і може надати металевий присмак, якщо чавунна сковорода ще не була ретельно приправлена.
Залізо, що утворюється під час приготування їжі з чавуну, є негемовим залізом і безпечне для споживання . Це той самий тип заліза, який міститься в рослинних джерелах, таких як квасоля, шпинат і тофу. Дітям від одного до трьох років потрібно лише 7 мг заліза на добу. Тому дітям цього віку краще не готувати кожну їжу в чавунному посуді.
Як і чавунна сковорода, сковорода з нержавіючої сталі має надзвичайно тривалий термін служби. Але вона значно легша за важку чавунну сковороду. Каструлі з нержавіючої сталі не потребують чистки та догляду. Холодна вода зазвичай розчиняє краплі на ще гарячій сковороді.
«Якщо ти Каструлі та сковорідки зі скла, пірексу або нержавіючої сталі «Якщо ви можете їх використовувати або купувати, це більш здоровий вибір для тривалого/довічного використання», — сказав виданню Health Джим Перко, шеф-кухар Центру інтегративної медицини та медицини способу життя клініки Клівленда.