Секрет подачі найсмачнішого салату з макаронами полягає в тому, щоб заправити його двічі. Коли макарони зваряться, злийте воду та опустіть їх у воду, щоб охолонути. З’єднайте охолоджену пасту з сумішами, зазначеними в рецепті. Далі варто відмовитися від більшості рецептів: змішайте макаронну суміш лише з половиною заправки. 11 липня 2024 р.
Опускання локшини під холодну воду справді дає бажаний ефект, але цей метод також може призвести до приготування деяких страв з макаронів, які не стануть кремовими. Замість цієї техніки спробуйте перемістіть зварену звичайну пасту на піддон, а потім дайте їй охолонути приблизно на 30 хвилин (через Усі рецепти).
Гарячу їжу можна зберігати в холодильнику. Вам не потрібно чекати, поки продукти охолонуть, перш ніж прибирати їх. Насправді, краще зберігати їх відразу, поки вони ще гарячі, ніж забути про них і залишити їх при кімнатній температурі надто довго.
Загалом, це може зайняти будь-куди 10-30 хвилин щоб відварені макарони охололи до кімнатної температури. Якщо ви поспішаєте і вам потрібно швидко охолодити, ви можете промити його під холодною водою або помістити в холодильник на кілька хвилин.
Поки деякі можуть промити макарони для холодного салату з макаронами, замість цього він рекомендує наступне: зваріть макарони у великій кількості води, щоб зменшити вміст крохмалю, потім процідіть їх, зачекайте кілька хвилин, додайте трохи EVOO, а потім почекайте ще кілька хвилин.
Можливо, ви чули про інший спосіб запобігання висиханню салату з макаронами — додавання олії до локшини перед додаванням заправки. Це працює, тому що олія може діяти як бар’єр, який не дає локшині вбирати багато рідини.