2. Ковбаса краще спочатку відварити Якщо ви не варите її достатньо довго, внутрішня частина ковбаси не приготується належним чином.
Якщо ви віддаєте перевагу більш обсмажену і ароматну ковбасу, смажити без кип’ятіння – це кращий вибір . Якщо ви турбуєтеся про те, що ковбаски не проварилися, ви можете прокип’ятити їх у воді протягом 5-10 хвилин перед приготуванням на грилі, щоб переконатися, що вони повністю готові.
Кип’ятіння прискорює процес, що може створити м’ясоподібну текстуру, створити жувальний шар і відокремити шари від ковбаси. . Білки утворюються повільніше на середньому або слабкому вогні гриля. Це середовище створює більше можливостей для належного зв’язування білків м’яса з жирами, приправами та покриттями.
1) Приготуйте м’ясо заздалегідь Сосиски — відмінний спосіб почати — відваріть їх у бульйоні до готовності. Потім запікайте до золотистого кольору, це також збереже сосиски надзвичайно соковитими!
Як згадувалося раніше, Варити сосиски не ідеально, якщо ви хочете, щоб вони мали багато смаку . Однак є простий спосіб додати вареним ковбасам більше смаку: обсмажити їх. Відварену ковбасу обсушити і викласти в сковороду, наповнену розпеченим маслом. Оскільки сосиски вже зварені, смажити їх надто довго не потрібно.