Малина – це смачна і корисна ягідна рослина, багата на вітаміни і мінерали. Вона містить вітамін C, вітаміни групи B, вітамін E, а також кальцій, залізо та магній. Однак, щоб зберегти всі ці цінні компоненти на зиму, потрібне правильне зберігання малини.
Перше, що необхідно зробити, щоб зберегти вітаміни в ягодах малини, це вибрати лише свіжі та зрілі плоди. Вони мають бути яскраві, ароматні, без плям та пошкоджень. Також варто врахувати, що малина має дуже ніжну структуру, тому необхідно дбайливо збирати та транспортувати її.
Після збирання малини, необхідно якнайшвидше обробити її для подальшого зберігання. Одним із найпростіших способів зберегти вітаміни в ягодах малини на зиму є заморожування. Для цього необхідно ретельно промити ягоди, обсушити їх та розподілити по контейнерах або пакетах, потім відправити у морозильник. Таким чином, вітаміни будуть збережені на тривалий час, і ви зможете насолоджуватися смаком малини навіть узимку.
Ще одним способом зберегти вітаміни у ягодах малини на зиму є консервація. Для цього можна приготувати джем, варення або компот із малини. При правильній технології приготування всі корисні речовини будуть збережені. Використовуйте лише якісні інгредієнти та правильні пропорції. Консервована малина буде чудовим доповненням до вашого харчування в холодну пору року.
| Спосіб | Опис |
|---|---|
| Сушіння | Ягоди малини висушуються в духовці або спеціальному сушильному апараті за температури близько 60 градусів. Сушіння необхідно проводити до повного видалення вологи та збереження ягоди у твердому стані. У процесі сушіння вітаміни у ягодах частково зберігаються. |
| Заморожування | Ягоди малини можна заморозити, аби зберегти вітаміни. Для цього ягоди потрібно промити, висушити і укласти в пластикові контейнери або пакети, потім помістити в морозильник за температури не вище -18 градусів. Заморожені ягоди можна використовувати для приготування десертів, компотів та вітамінних смузі. |
| Консервація | Ягоди малини можна консервувати, щоб зберегти вітаміни на зиму. Для цього малину потрібно помити, заповнити скляні банки, залити цукровим сиропом чи соком, закрити кришками та стерилізувати. Зберігати консервовану малину слід у прохолодному місці. |
Як зберегти малину на зиму у свіжому вигляді?
Зміст:
Заморозка малини – оптимальне рішення для тих, хто хоче зберегти її аромат та користь. Малину можна зберігати свіжою або із цукром. Можна перетерти ягоди з цукром, помістити в пластиковий контейнер і прибрати в морозилку.. Можна просто пересипати цілі ягоди цукром і прибрати в морозилку в контейнері.
Як зберегти ягоди малини?
Слід відразу зазначити, що малину потрібно зберігати лише у холодильнику. Залишати її на столі навіть у прохолодному приміщенні – така собі ідея, інакше вона швидко почне псуватися або пліснявіти. Найкраща температура для зберігання малини становить 4-5 градусів. За таких умов ягода може бути свіжою протягом 3 днів.
Як правильно заморозити ягоди малини?
Ягоди покладіть капелюшками вгору, на основу. Залишіть відстань між ними, щоб вони не торкалися.Помістіть тацю в морозильну камеру на пару годин. А потім пересипте підмерзлу малину пакет з застібкою або контейнер з кришкою.
Як зберігати протерту з цукром малину?
Зручно розкладати невеликі порції перетертої малини по пакетах із застібкою. Вони посідають менше місця. У морозильній камері малина з цукром зберігається до 1 року. Розморозити ягоди можна в холодильнику або за кімнатної температури.