Коли сезон хамси?
Ловлять хамсу з жовтня до березня. Потім починається період нересту. Чим холодніша вода — тим кращий улов. «Вода щонайменше 12 °С, навіть 8 °С.
Коли продається хамса?
У перших числах листопада розпочнеться продаж хамси. У жовтні вже розпочалася реалізація тюльки. Продаж хамси здійснюватиметься до 15 березня. Орієнтовна ціна за кілограм свіжої малосольної хамси – 300 –350 рублів, заморожена сировина – близько 200 рублів.