У борошно з зеленої гречки міститься весь комплекс вітамінів та мінералів, які може дати зерно гречки. Особливо багато в борошно вітамінів групи В, необхідних для нормальної роботи нервової системи, макро та мікроелементів, таких як залізо, мідь, магній та фосфор.
Чим відрізняється мука зеленої гречки від звичайної?
Борошно із зеленої гречки ідеально підійде для безглютенової випічки, оладок та млинців, а також хліба, тому що на відміну від борошна із звичайної (пропареної гречаної крупи), вона має прекрасні зв'язувальні властивості. Цей продукт не містить глютен.
Кому не можна гречане борошно?
Борошно гречневе: шкода та протипоказання
- індивідуальна нестерпність продукту;
- схильність до запорів;
- гострий панкреатит;
- отруєння;
- дитячий вік до 17 місяців;
- період грудного вигодовування (з обережністю).