Крохмаль виконує функцію запасання поживних речовин. Виявити його можна, капнувши на картоплю краплею йоду – картоплина посиніє.
Яку функцію виконує крохмаль у організмі?
Крохмаль – найпоширеніший полісахарид. Він утворюється в клітинах рослин із глюкози та виконує функцію запасного вуглеводу.
Як утворюється крохмаль у картоплі?
Зерна крохмалю (лейкопласти) містяться у клітинах картопляних бульб. Виробництво крохмалю полягає у подрібненні картоплі, при цьому крохмальні зерна вивільняються із зруйнованих клітин. Потім крохмаль промивають та висушують. Збережена копіяПохожі