Як правильно та швидко зварити горох?
Додайте в горох після закипання кілька столових ложок вершкового/олії або тваринного жируЦе прискорить варіння. Через 10-15 хвилин після закипання гороху можна додати у воду соду (полчайної ложки на два літри води), горох стане м'яким вже через 5-7 хвилин.
Як розварити горох до пюре?
Щоб горох швидко розварився до пюре, ні в якому разі не замочуй його. Попереднє замочування лише збільшує час варіння гороху. У магазині вибери колотий горох. Висип в каструлю потрібну кількість і залий водою приблизно на 3 см вище за рівень гороху.