Як правильно смажити м'ясо?
Секрети правильної смаження:
- Викладайте м'ясо добре розігріту сковороду.
- Для смаження краще використовувати рафіновану олію. …
- Солити м'ясо краще наприкінці приготування.
- Хрумка скоринка на шматку м'яса вийде завдяки його обсмажуванні на розпеченій сковороді.
Як приготувати соковите м'ясо на сковороді?
Як посмажити найсмачніше м'ясощоб воно вийшло м'яким і соковитим
- маринуйте м'ясо без солі, посолити краще наприкінці;
- не використовуйте занадто багато олії;
- викладайте м'ясо на добре розігріту сковороду з товстим дном;
- намагайтеся часто не перевертати (стейк перевертають лише 1 раз);
- не перетримайте на вогні.