Щоб картопля зварилася швидше, киньте в каструлю шматочок вершкового масла|мастила|. Розтоплена олія покриє воду тонкою плівкою і заважатиме випаровуванню. Температура в каструлі збільшиться, і картопля звариться приблизно на 5 хвилин швидше.
– Щоб картопля не розваривсяКоли закипить, злийте трохи гарячої води і налийте холодною. – Для розсипчастої картоплі навпаки потрібно злити воду через 15 хвилин після закипання та варити на повільному вогні при щільно закритій кришці.
Очищену картоплю помістіть у каструлю, залийте водою та посоліть. Щоб не розварилася, можна додати оцет (1 столову ложку на 1 л води). Далі потрібно дочекатися кипіння та варити очищену молоду картоплю 15-20 хвилин, а стару – 20-25 хвилин.