Як засолити ікру форелі Їмо вдома?
Нам будуть потрібні 80 г солі та 50 г цукру, 1 літр води. Воду, сіль та цукор прокип'ятити 3 хвилини, остудити до такої температури, щоб можна було спокійно тримати в рідині палець (40-45 С). Залити зернятка розсолом на 15-20 хвилин. Зцідити готовий продукт, залишити для обвітрювання. Збережена копія
Як правильно засолити червону ікру форелі?
Викладаємо ікру в ємність для перемішування, додаємо сіль та цукор. Акуратно перемішуємо поки ікра не стане однорідного темпо червоного кольору. Після додавання солі виділяється рідина. Висушити ікринки можна помістивши їх на бавовняну серветку.