У здорової людини рівень глюкози в крові падає до рівня, який був до їди, через 3-4 години після їди.; у діабетиків цього часто не відбувається.
Як швидко піднімається цукор після їди?
Нормальним є рівень глюкози у крові натще 3.3–5.5 ммоль/л, а через 2 години після їди – До 7,8 ммоль/л.
Як швидко засвоюється цукор у крові?
До того ж глюкоза та фруктоза, як найпростіші цукри, засвоюються організмом майже миттєво і викликають такий самий швидкий викид у кров інсуліну – гормону, який виробляє підшлункова залоза.