Скільки нітритної солі на 1 кг грудинки?
Грудинка (Свиняча) – 1 кг Сіль – 10 г Сіль нітритна – 10 г
Як замаринувати свинячу грудинку для шашлику?
Змішати томатну пасту, мед, соєвий соус та перець. Ретельно перемішати. Викласти грудинку у маринад. Накрити та прибрати в холодильник для маринування.