Я рекомендую смажити на оливковій олії або на суміші рослинної та вершкового масла по 3-4 хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки. Потім зменшіть вогонь і доведіть рибу під кришкою хвилин 10, якщо без кришки – хвилин 15, практично не перевертаючи. 3 лют. 2021 р.
Чи можна заморожену рибу одразу готувати?
Не розморожуючи, можна приготувати порційне філе горбуші, відправивши його з морозилки на сковороду.. Якщо йдеться про цілу тушку великого лосося, то спосіб не підійде. Стейки, філе, рибну нарізку перед обсмажуванням в олії чи грилі краще розморожувати.
Як смажити заморожену рибу, щоб вона не розвалилася?
І рибка у мене не розвалюється.
- Крок 1. Якщо риба заморожена, то я її розморожую. …
- Крок 2 Рибу промокую паперовим рушником, посипаю сіллю з двох сторін і залишаю хвилин на 5-10. …
- Крок 3 Рибу я смажу завжди або в клярі, або в паніровці. …
- Крок 4. Рибу викладаю на добре розігріту сковороду з олією.