Чи можна замінити кефір молоком у випічці?
У виробах із тіста можна замінити кефір і сметаною, трохи розбавленою молоком чи йогуртом. Розводьте її до стану кефіру. З молока та невеликої дози сметани чи натурального йогурту шляхом домашнього сквашування також можна отримати продукт, який стане альтернативою кефіру у випічці.
Що можна використовувати замість кефіру у випічці?
Альтернативою кефіру стануть будь-які інші кисломолочні продукти, що відрізняються середньою густотою. Наприклад, йогурт. Його склад не сильно відрізняється від кефіру, також для заміни підійде сметана, розбавлена невеликою кількістю молока до консистенції кефіру, або мацоні – традиційна страва кавказької кухні. Збережена копія