Як називається рагу з м'яса?
Найбільш відомі з них німецька закуска рагу фін, рагу по-цюріхськи, фрикасі або італійське болонське рагу. Французьке рагу з баранини та ріпи – наварен. В Окситанії готують сиві, яку загущають тваринною кров'ю.
Хто вигадав рагу?
Одного разу 400 років тому італійський кухар кількох кардиналів Доменіко Ромолі обсмажив баранину з цибулею на сковороді, додав біле вино і трави, а потім ще ретельно протушкував у казані і назвав страву на французький манер «рагу» (ragoûter — «оживляти смак»).