Як зробити гарну коптильню гарячого копчення?
Коптильня гарячого копчення своїми руками
- Візьміть два казанки однакового діаметра.
- На дно одного з них покладіть тріску або вільхові гілочки.
- Між казанками прокладіть ґрати, на неї підвісьте продукти.
- Поставте зверху другий казанок дном нагору, зафіксуйте.
- Отриману конструкцію поставте на багаття.
Як позбутися конденсату в коптильні гарячого копчення?
На дно коптильні засипаємо тирсу вільхову або букову тріску, якщо у вас є тріска фруктових дерев або дубова, то треба добу вимочувати тріску в чистій воді, періодично її міняючи, потім підсушити.