Чи можна їсти великі патисони?
Великі плоди жорсткіші і вимагають видалення шкіри. Патіссон – низькокалорійний овоч, тому з ним безліч рецептів у дієтичній та вегетаріанській кухнях. З патисонів готують оладки, запіканки, додають їх у варення та овочеву ікру. Найпростіший варіант – смажені патисони.
Якого розміру треба зривати патисони?
Збирання плодів патисонів починають, коли їх розмір досягне 6-10 см у діаметрі для консервації та 10-12 см для приготування рагу, ікри, фарширування.