Курка у своєму складі не містить вуглеводів. Калорійність – 119 кКал. склад курки (курячого м'яса): жири – 3,08 г, білки – 21,39 г, вуглеводи – 0,00 г, вода – 75,46 г, зола – 0,96 г.
У вареній курці ні вуглеводів, але багато високоякісного білка тваринного походження та незамінних жирних амінокислот. Продукт містить вітаміни групи В, а також вітамін РР.
Дорослій людині рекомендується з'їдати близько 200 грамів курячого Філе для споживання норми білка. Але якщо людина активно займається спортом, норму можна збільшувати. Інакше в організмі буде дефіцит білка. Їсти курку можна практично будь-коли.