на 100 г макарон рекомендують брати 1 л води, але можна використовувати і менше. Головне, щоб вироби вільно плавали в рідині. Всипте сіль. На таку кількість води вистачить 1 чайний ложки з гіркою.
Сіль потрібно додавати, коли вода починає закипати. Кількість солі – 10 г на 1 літр води. Солити макарони вже у процесі варіння не рекомендується.
На один літр води необхідно покласти 2 столові ложки солі без гірки та 1 столову ложку цукру теж без гірки.