Куряча грудка на кістки та зі шкірою приготується приблизно за 30 хвилин. Філе звариться за 20-25 хвилин, а якщо порізати його на шматочки – за 10-15 хвилин.
Філе, куплене в магазині, потрібно варити 15-20 хвилин, а м'ясо домашнє курки – 1,5-2,5 години на повільному вогні при відкритій кришці. Після варіння не витягайте м'ясо відразу. Краще залиште його в каструлі до повного остигання, накривши кришкою.
Увімкніть вогонь Накрийте кришкою каструлю і доведіть до кипіння. Слідкуйте, щоб рідина не втекла. Зменшіть вогонь і варіть курячі грудки протягом 20 хвилин. Якщо ви нарізали її на шматочки, може вистачити 10 хвилин.
Не проколюйте м'ясо наскрізь і не зачіпайте кістки. Дочекайтеся, коли стрілка чи цифри на приладі стабілізуються. Якщо термометр показує 74 °C, значить курка готова. Якщо температура менша, м'ясу потрібно ще деякий час, щоб дійти.