Загорніть плоди в паперовий пакет (підійде просто папір і навіть газета) і залиште на 1-2 дні.. Так фрукти дихають і не сохнуть при цьому. А етилен, що виділяється ними, буде накопичуватися і наближати дозрівання.
Зберігайте зелені банани у зв'язці, не поділяйте. Ще щоб вони швидко достигли – покладіть їх у паперовий пакет на 1-2 дні поставте в тепле місце. Газ етилен, що виділяється ними, буде накопичуватися і наближати дозрівання. Візьміть зелені банани і покладіть або в духовку на 1-2 хвилини, вони миттєво дозріють.
Газ для дозрівання бананів – Це етилен. Він виступає у ролі природного фітогормона. За природних температурних умов він запускає обмін речовин усередині фрукта. У природі під дією етилену відбувається процес скидання листя з дерев восени та дозрівання плодів.
12 місяців Період повного дозрівання плодів, починаючи з посадки, зазвичай займає 10-12 місяців, а для деяких сортів – 17-19 місяців. Під плантації вибирають як родючі землі у річкових долинах, і рівнинні ділянки і схили пагорбів.