За даними досліджень, ботулізм гине при кип'ятінні.Jul 5, 2021
Вегетативні форми мікроба гинуть за нормальної температури 80оС протягом 30 хв., при кип'ятінні – через 5 хв., суперечки витримують кип'ятіння понад 30 хв., повністю гинуть лише за високих температурах. Токсин руйнується при 20-хвилинному кип'ятінні.
Токсин палички ботулізму термолабілен і при температурі 100 С гине протягом 5-15 хвилин, тоді як суперечки витримують кип'ятіння до 5 годин. І лише за температури 120 З (автоклавування) гинуть через 20 хв.
Найсприятливіша для утворення токсину температура 25-37 градусів. У несприятливих умовах паличка ботулінуса утворює суперечки, які дуже стійкі до температурних впливів. Якщо мікроб гине при температурі 80 градусів через 10-15 хвилин, то суперечки його гинуть лише після 6-годинного кип'ятіння.