Курячі або індичині грудки, запечені з прянощами, підійдуть до білого та рожевого сухого шампанському. Брют та сухе ігристе можна подати з перепелами. Рожеве напівсолодке ігристе – до фуа-гра або паштету з печінки із запеченими яблуками. Рожеве напівсухе або напівсолодке відмінно поєднується з качкою на грилі.
Шампанське + сири Основне правило для гурманів-початківців – до сухих сортів шампанського відмінно підійде брі, камамбер, козячий сир. Сирну тарілку урізноманітнюють горіхи та оливки.
У пару до сухих ігристих можна підібрати інжир, диню, сухофрукти і навіть зацукровані горіхи. Можна, можливо покласти та сир, але для сухих вин краще вибирати молоді сорти. Білі несолодкі ігристі вина добре поєднуються з морепродуктами, тому набір можна додати баночку ікри.