Рисова локшина містить 75% крохмалю, білки, вуглеводи, вітаміни Е, В1, В2, В3, а також мінеральні елементи цинк, залізо, калій, марганець, кальцій, фосфор, селен, мідь.
Чим корисна для здоров'я Завдяки чистому складу, така локшина швидко перетравлюється і легко засвоюється. А від рисовий борошна вона взяла все найкраще: велика кількість вітамінів, жирних кислот та амінокислот: вітаміни групи B: В1, В2, В5, В6, В9, вітамін Е та А нікотинова кислота
соба (гречана локшина) містить 127 ккал; фунчоза (рисова) – всього 109 ккал; удон (пшенична) найбільше – 140 ккал; у яєчній – 138 ккал.
У розвантажувально-дієтичному харчуванні продукт, як правило, не використовується, однак у складі лікувальної дієти рисова локшина принесе лише користь і жодної шкоди. Використовується вона людьми, які мають проблеми із ШКТ, так як легко та швидко засвоюється, не створюючи зайвого навантаження на травні органи.