Вся справа в тому, що в мікрохвильовці м'ясо розморожується нерівномірно – в результаті зверху воно буде гарячим, а всередині холодним. При цьому інтенсивне нагрівання сирої поверхні м'яса призводить до розмноження бактерій, які можуть спричинити харчове отруєння.
Натуральна оболонка лопаєтьсяякщо її сильно нагріти, а так як тиск йде зсередини, то м'ясний виріб або вибухає, або, як мінімум лопається. Як гріти: для таких продуктів краще використовувати скляний або пластиковий контейнер, що закривається.
Принцип роботи У печі відбувається діелектричне нагрівання речовин, що містять полярні молекули. Електрична компонента електромагнітних хвиль прискорює рух молекул, що мають дипольний момент, а міжмолекулярна взаємодія призводить до поглинання електромагнітного випромінювання та підвищення температури речовини.