Це технологія приготування, за якої:
- У пластиковий пакет кладуть продукти.
- Пакет вакуумують – видаляють із нього повітря.
- Опускають пакет у воду.
- Повільно нагрівають воду – температура не повинна перевищувати +100 °C.
3 Aug 2021
За допомогою су–виду готують м'ясо, рибу, овочі та морепродукти. Не можна приготувати сирі борошна та крупи. У кожного продукту своя температура і час приготування, слід уважно стежити. Упаковка продуктів у пластикові пакети дозволяє зберегти природні соки, які зазвичай губляться при варінні.
За допомогою су–виду ви зможете: приготувати ніжну та смачну страву навіть із жорстких м'ясних висівок, приготувати овочі, які (на відміну від зварених у каструлі) збережуть свою форму та структуру, з легкістю зберегти у холодильнику чи морозилці готовий продукт для подальшого використання – прямо у вакуумному пакеті.