Сир – кисломолочний продукт, приготований на основі молока та закваски, який містить у собі велику кількість кальцію, білка та кисломолочних бактерій. Харчова цінність різного виду сиру (на 100 г). Сир багатий вітамінами групи B та кальцієм.Oct 13, 2021
Він корисний людям, які страждають на захворювання печінки, нирок, серцево-судинної системи, легень. Людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту вживати сир краще в переробленому вигляді: вареники, сирники і т.д. Сир сприяє утворенню гемоглобіну в крові та нормалізації роботи нервової системи.
Який сир найкорисніше? Найкорисніший сир – Це той, що зроблений з натурального незбираного молока за допомогою закваски або сичужних ферментів. Останні коштують досить дорого, тому й сир їх теж може коштувати дешево. Зберігається він лише кілька днів.
Найкращий час для сиру – перша половина дня. І цьому є наукове обґрунтування. У кисломолочних продуктів високий інсуліновий індекс, то є вони сильно стимулюють синтез інсуліну, звідси й підвищене почуття голоду. А зранку наші рецептори інсуліну не такі чутливі, як увечері.