Хром – це мінеральний компонент, що регулює рівень цукру в крові. Разом з інсуліном хром переміщає цукор із кровотоку в тканини організму для використання та запасання.
В яких продуктах більше хрому? Переважна кількість хрому (в мкг/100 г) міститься в пеламіді (100) та тунці (90). Далі йдуть: анчоус, карась, короп, горбуша, камбала, зубатка, мойва, тріска, сом та деякі інші риби з показником 55 мкг/100 г.
Вживання різних цільнозернових продуктів, овочів та фруктів, м'яса та молочних продуктів забезпечує організм достатньою кількістю хрому. Кращими джерелами хрому є мигдаль, горіхи, цільнозернові продукти, м'ясо, дріжджі, овочі та фрукти.
З організму хром виводиться в основному із сечею, невелика його частина видаляється з жовчю, потім і волоссям. Добова норма споживання цього елемента становить 30 мкг.