Вбудований режим конвекції у духовках із грилем розподіляє гаряче повітря робочою камерою. Це забезпечує рівномірність обсмажування – немає необхідності перевертати продукт. У деяких моделях духових шаф Miele передбачено також наявність рожна – це дозволяє приготувати класичний шашлик вдома.17 Mar 2021
Конвекція допомагає заощадити час. Прилад розігрівається та досягає потрібної температури за лічені хвилини. Страва готується швидко, а завдяки рівномірній циркуляції повітря не підгоряє. Використовуючи комбінацію гриля і конвекції, ви зможете запекти м'ясо з рум'яною скоринкою.
Підсумки Конвекція дозволяє рівномірно пропікати страву, готувати швидше та за меншої температури. А деякі страви можна приготувати тільки з конвекцією. Отже, при виборі електроплити або духової шафи обов'язково варто звернути увагу, чи є в ній функція. конвекції, Якщо ви любите готувати різноманітно.
Бісквіти, здобу, безе, суфле не варто випікати при конвекції, вони підгорять і не встигнуть підвестися. Відчинені дверцята духовки, навіть ненадовго, порушують режим конвекції, потоки повітря починають циркулювати неправильно, створюються зони, куди конвекція не доходить, отже продукт готується нерівномірно.