Спельтове борошно (борошно з полби) Це вид пшеничного борошна із диких сортів пшениці. Така борошно вважається дуже корисною – її жири легко засвоюються, а поживність така борошна вище, ніж у звичайної пшеничного борошна.
Борошно зі спельти виготовляється шляхом подрібнення органічного зерна пшениці. спельти (Іноді її називають полба). Це один із найстаріших культивованих видів пшениці в історії людства. Її зерно неймовірно трудомістке по вирощуванню і при молотьбі важко вимолочується з полови.
Регулярне вживання борошна із спельти сприяє підвищенню працездатності, зміцненню імунітету, покращує склад крові, нормалізує рівень цукру, допомагає налагодити роботу органів шлунково-кишкового тракту (калоризатор). Спельта та борошно з неї показана при анемії, слабкості, діабеті, стресах та занепаді сил.