Багато жирних кислот мають один або кілька подвійних зв'язків. До найпоширеніших ненасичених кислот відносяться олеїнова та лінолева. З двох можливих цис-і транс-конфігурації подвійного зв'язку (див. с.
Ненасичені жири
- оліях: оливкова, арахісова, рапсова, рижикова, гірчична;
- авокадо насичені жири;
- горіхи: мигдаль, арахіс, кешью, фісташки, фундук, пекан;
- насіння: гарбуз і кунжут.
Джерела омега-3 ненасичених жирних кислот
- Лляне насіння
- Волоський горіх
- Насіння чиа
- Соєві боби
- Овес
- Ріпакова олія
- Лляна олія
- Оливкова олія
Feb 16, 2017
прикладами олій, Що складаються в основному з ненасичених жирів, можуть служити оливкове масло, соняшникова масло, лляне масло та багато інших рослинних олії.