Овочі сімейства Хрестоцвіті, або Капустяні, такі як капуста білокачанна і червонокачанна, цвітна капуста, броколі, брюссельська капуста, капуста кольрабі, листова капуста (пекінська), рукола, шпинат, редька, ріпа, редис, крес-салат та інші, містять джерелом вітамінів та …
У сімейства Хрестоцвіті є й інша назва – Капустяні, ця родина належить до класу дводольних рослин. Найважливіший культурний представник – Капуста. Крім капусти, до цього сімейства належать овочі коренеплоди: ріпа, редька, редис, хрін, гірчиця (рис. 1).
До культурних рослинам сімейства Хрестоцвітих використовуються в харчових цілях відноситься капуста: білокачанна, кольрабі, цвітна капуста, брюссельська, пекінська. Коренеплоди ріпа, редька, редис. Гірчиця та ріпак відносяться до масляних культур. Хрін і васаби до пряно-смакових культур.