Фахівці в принципі радять охолоджувати хліб після випічки у спеціальних кулерах або на стелажах, а потім ховати у герметичні коробки.Jul 22, 2016
Дієтологи вважають, що з моменту випічки хліба до вживання його в їжу має пройти щонайменше 8 годин. Ще корисніший хліб вчорашній та підсушений.
Щойно випечений хліб найкраще дістати з форми відразу ж.
Якщо Ви не любите хрустку скоринку, то можна, можливо сховати хліб рушником, тоді він буде весь м'який. Хліб на решітці остигає за 1 годину, накривати його не треба. Корочка вийде трохи хрумкою. Після Ви охолодження Ви ж його кудись помістите – в хлібницю, там скоринка сама стає м'якшою.