Разом: ~200 000 рублів …. Початкові вкладення
| Стаття витрат | сума, руб. |
|---|---|
| Реєстрація | 10 000 |
| Оренда приміщення (на перший місяць) | 15 000 |
| Персонал, 2 особи (заробітна плата на перший місяць) | 50 000 |
| Устаткування | 100 000 |
*(дані безпосередньо з нашої мережі, саме на класичну шаурму стандартного розміру, що актуальні на 15 березня 2021 року). Тобто на м'ясо припадає 30 рублів і на 8 інших компонентів всього 16 рублів. При продажній ціні 140 рублів, собівартість виходить 33.57%, що навіть нижче, ніж 35%.
перелік обладнання для шаурми:
- Апарат для шаурми (крутив) (350 $);
- Контактний гриль (тостер або прес-гриль для шаурми) (90$);
- Виробничий стіл (86 $);
- Холодильна шафа для напоїв (360 $);
- Холодильна шафа для зберігання продуктів (600 $);
- Витяжка (витяжна парасолька) (96 $);
- Гастроємності для начинки (32 $ за 4 шт);