Німецький Sülze, від якого походить російське слово «сальтисон», є німецьким різновидом холодця.
Сальтисон або по-іншому сальтисон – суто українська закуска, за принципом приготування нагадує холодець, лише на виході без рідини.
Знайшла лише одне відмінність – сальтисон визначають як ковбасний виріб італійської кухні, а сальтисон визначають як пресоване м'ясо, блюдо польської кухні. Ну, за звучанням назв воно і схоже.
Сальтисон – Висококалорійний продукт, а, отже, дає приплив сил і енергії. Завдяки високому вмісту білка цей продукт можна, можливо включати у своє харчування людям, які хочуть наростити м'язову масу.