Різниця між винами зі знаком DOCG і DOC полягає в тому, що перші проходять хімічний аналіз та дегустацію в державно-ліцензованих організаціях перед розливом у пляшки. Для запобігання подальшим маніпуляціям пробки пляшок зі знаком DOCG заклеюються пронумерованою державною акцизною маркою.
Категорія DOC (Denominacion de Origеn Calificada) – вища категорія вин. «Найменування, яке контролюється за походженням». Аналог DOCG та AOC.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (також за першими літерами DOCG, D.O.C.G.) – Вища категорія в класифікації італійських вин, що гарантує географічне походження та метод виробництва вина.