Шкода сиру 0% Сир знежирений не слід вживати особам, які мають індивідуальну непереносимість молочного білка, тяжкі захворювання нирок і в похилому віці, тому що вміст вітамінів та мінералів у продукті знижений.
— Знежирений сир не такий корисний, як сир низької жирності (4-9 відсотків). Для засвоєння кальцію потрібен вітамін D, який, своєю чергою, жиророзчинний. А в знежиреному сирі жиру просто нема.
Знежиреним сиром зазвичай називають продукт із жирністю до 1,8%. Сир малої жирності, чи нежирний – від 2 до 3,8 %. Класичний, або сир середньої жирності – 4-9% жиру.