Барний інвентар: що необхідно бармену в роботі
- Шейкер Без нього неможливо уявити роботу барменаадже це основний інструмент для приготування коктейлів методом струшування компонентів. …
- Барна ложка Це спеціалізований інструмент бармена. …
- Стрейнер …
- Джіггер …
- Гейзер …
- Риммер …
- Штопор чи нарзанник.
- Барний ніж
Справжній бармен повинен бути дисциплінований, ввічливий, знати етикет, історію напоїв та технологію їх приготування, а також бути чуйним співрозмовником та часто посміхатися.
Що входить до обов'язків бармена: Мати охайний зовнішній вигляд та дотримуватись правил обслуговування гостей. Стежити за чистотою барної стійки на початку зміни та протягом дня. Обслуговуватиме гостей, виходячи із загальних правил та специфічних особливостей закладу. Вміти працювати з касою та правильно робити розрахунок для відвідувачів.