Його люблять за горіховий присмак.
Зазвичай сморчки ростуть на старих згарищах, біля дерев, що лежать, на берегах струмків, уздовж канав, іноді — на місцях вирубаних лісів. Сморчки люблять майданчики, де розкидано тирсу. Найчастіше їх можна зустріти у хвойних та змішаних лісах, на родючих перегнійних та вапняних ґрунтах.
У свіжих сморжках міститься 3% азотистих речовин, 1% цукру та багато ароматичних речовин. Крім того, вони мають полісахарид, умовно названий FD4. Сморчки зміцнюють м'язи очей, попереджаючи помутніння кришталика ока.
Зростають вони у різних місцях. Сморчок їстівний вважає за краще ховатися під листяними деревами, чагарниками, в ярах – на удобреному перегноєм грунті. Конічний може великою компанією з'явитися прямо на галявині у змішаному лісу, а то й вздовж лісовий стежки на піщаному ґрунті.