Виходячи з цих двох міркувань, робимо нехитрий висновок. м'ясо качки м'якше, але жирніше (чому, читайте далі). А м'ясо гусака слід маринувати до приготування, але воно менш жирне. Чим відрізняється домашня тушка качки від тушки гуски. Видно не озброєним поглядом – тушки гусака та качки відмінні розмірами.
Качки більш ненажерливі, ніж гуси, Зате менш вибагливі в їжі. Їм потрібне зерно, соковиті корми з картоплі, буряків, моркви та інших овочів. Крім того, на відміну від гусейвони можуть поїдати харчові відходи. Гусям крім зерна та овочів обов'язково потрібно давати сіно.
Навіть різні породи качок, відрізняються за смаком. І готувати ці види м'яса заведено по-різному. У качки більш жирне м'ясо, у гусака воно трохи щільніше і немає специфічного запаху.
Яке м'ясо гусака на смак Томлена гусятина має ніжну, волокнисту текстуру і м'який, трохи солодкуватий. смак.