Її основні об’єкти – біополімери, перетворення яких становлять хімічну сутність біологічних процесів, і біорегулятори, які хімічно регулюють обмін речовин. Біохімія амінокислот – наука про хімічний склад амінокислот. Біохімія білків – наука про хімічний склад білків.
Методи, що використовуються в біохімії: хімічні; фізичні; ферментативні методи – є тільки в біохімії; молекулярно-генетичні та інші. Матеріал для біохімічних досліджень – кров, сеча, шлунковий сік, спинномозкова рідина, синовіальна рідина, слина, біоптати органів і будь-які інші біологічні об’єкти.
БІОХІМІЯ (біологічна хімія), наука, що вивчає хім. склад живих об’єктів, будову та шляхи перетворення природних сполук у клітинах, органах, тканинах і цілих організмах, а також фізіологічні особливості.