Якщо вам потрібно, щоб картопля не розварилася, додайте 1 столову ложку оцту на 1 л води. Поставте каструлю на середній вогонь. Коли вода закипить, зменште його.15 Dec 2020
Щоб картопля не розварювався, сильне кипіння допускається тільки на початку варіння, а в кінці варіння треба вогонь вимкнути – поваривши картопля хвилин 10. Потім залишити її на вогні ще хвилин 10. Тоді картопля не повинен розварюватись.
Картопля стане більш ароматним, якщо у процесі варіння додати у воду часник, цибуля, морква, кріп чи лавровий лист. Пюре та смажений картопля будуть набагато смачнішими, якщо додати смажену цибулю або смажені гриби.
Щоб картопля не розварилася і не розвалилася у салаті, будучи нарізаною, господині застосовують наступну хитрість. Варіть бульби для салату з картоплею – додайте у воду трохи їдальні оцту. Завдяки оцту відварена картопля покривається тонкою скоринкою, яка тримає її форму після нарізки.