Хороший шоколад можна, можливо вживати тільки пару шматочків у день, рекомендована щоденна порція вершкового масла становить 20-30 г для дорослих, до 10 г – для дітей. Молочний жир добре засвоюється (на 91%), одразу дає людині енергію.
Якщо з'являється почуття неймовірної втоми та виснаженості, то це ознака того, що мозку не вистачає цукру у крові, необхідного для нормального мислення. Бажання поїсти масло може виникати через те, що мозок потребує додаткової енергії, і потрібно швидко зарядитися.
Вершкове масло містить велику кількість насичених жирів, а вживання занадто великої кількості може підвищити рівень «поганого» холестерину. За даними клініки Клівленда, ризик серцево-судинних захворювань та інсульту підвищується за високого рівня «поганого» холестерину. Може збільшитись ризик деменції.