Траплялися випадки, коли птахівники через незнання рідко перевертали яйця в інкубаторіщо неминуче вело до загибелі зародків. Відбувається це через те, що не дотримується чіткий температурний режим, та не підтримується потрібна вологість у інкубатор.
Переворот уповільнює підсихання оболонки плода – не дозволяє "прилипнути" до шкаралупи. Під час інкубації переворот дозволяє рівномірно прогріти. яйце. При зберіганні, яйця необхідно перевертати декілька разів в день. Оптимальна температура зберігання – +12 – +16 градусів, мінімальна +10.
У інкубатори яйця рекомендується міняти місцями, переміщуючи їх із центру до стінок корпусу і навпаки, укладаючи протилежною міткою вгору. Бажано яйця не перекладатиа обережно перекочувати, щоб не пошкодити тканини зародка.