Теоретично в основі ковбасного сиру – Звичайні сири напівтвердих сортів, сухе молоко, вершкове масло та питна вода. Залежно від технологічних умов туди додається ще сир, олія, жир, вершки, солі-плавителі (розпушувачі), спеції та багато інших добавок.28 лист. 2018 р.
Як роблять ковбасний сир?
Ковбасний сир виробляють у формі батона, для оболонки якого використовують целофан, білкозин, кутизин та інші полімерні плівки. При виробленні ковбасного сиру "Мисливського" та "Особливого" в підготовлену сирну масу вноситься коптильний препарат, після чого вона ретельно перемішується та розфасовується. Збережена копія
Чи можна їсти ковбасний сир?
Особливо він багатий на кальцій, білок і фосфор, також, необхідний будь-якому людському організму, натрієм. Також копчений сир ковбасний зберігає в собі багато вітамінів, таких як: A, B2, B5, B12, PP та корисним для шкіри та кісткових тканин вітаміном D. Збережена копія