Вітаміни групи, А, Е, К, Н, РР, С. У 150 р дикого рису міститься майже вся добова норма фолієвої кислоти (В9). Антиоксиданти. Їхня кількість у дикому рисі дозволяє ставити його в один ряд з чорницею, натуральним червоним вином, червоним виноградом, суницею, червонокачанною капустою.31 січ. 2022 р.
У чому користь дикого рису?
Крім фолієвої кислоти, диким рисі містяться харчові волокна, головним чином зовнішньої оболонці, саме тому готуватися він так довго. Грубі волокна зменшать здуття живота, позбавлять запору і метеоризму. Ще однією перевагою дикого рису є фосфор, що міститься в ньому, 134 мг в ста п'ятдесяти грамах. Збережена копія
Як їсти дикий рис?
Дикий рис відварюють і подають як гарнір до м'ясних, овочевих, рибних страв.. Його додають у салати, супи, змішують з білим довгозерним рисом та квасолею. Важливий аспект: перед відварюванням дикий рис слід замочити у воді на 7–8 годин (або в гарячій воді приблизно на годину).