Червона смородина на смак кисліша і майже не пахне. Чорна ж має більш солодкуватий смак і більше ягоди. Вона містить у 4 рази більше вітаміну С, ніж червона.
— Червона смородина перевершує чорну, наприклад, по концентрації вітаміну А. Цей вітамін необхідний збереження гостроти зору, і навіть нормального кровотворення. також в червоній смородині більше калію, ніж у чорної.
Ягоди чорної смородини мають кислувато-солодкий смак, у червоної смородини ягоди ще кисліші, ніж у чорної. Тому вона культивується переважно для отримання джемів та інших консервних виробів. Ягоди червоної смородини містять менше цукрів (4-10%), чим чорнийале більше вільних кислот (до 4,2%).
Рейтинг найкращих сортів чорної смородини
| Категорія | Місце | Найменування |
|---|---|---|
| Кращі середньостиглі сорти чорної смородини | 1 | Добриня |
| 2 | Тамерлан | |
| Кращі пізні сорти чорної смородини | 1 | Подарунок Астахова |
| 2 | Великий |