Кріпи дуже нагадують російські млинці — і за виглядом, і за рецептом, і за технікою приготування. Різниця полягає в повній відсутності цукру: від цього крепи виходять гладкими та еластичними, без дірочок.Dec 21, 2020
Кріпи – неймовірно тонкі французькі млинці, від росіян млинців вони відрізняються тим, що вони не мають дірочок. Від оладок відрізняються своєю тонкістю і розміром — оладок менше, ніж кріпки.
Млинці є кулінарними виробами округлої форми, які випікаються з рідкого, переважно дріжджового тіста, що виливається на розпечену сковороду. Що стосується млинцівто для їх приготування не використовується дріжджова закваска.
Панкейки готуються на молоці, тоді як тонкі млинці можна приготувати і на кефірі, ряжанці, сметані чи йогурті. У панкейки, як правило, додається розтоплене вершкове масло – саме воно надає панкейкам особливий смак та текстуру. Жаряться панкейки на сухій сковороді чи сковороді з невеликою кількістю олії.